Minestrone. 500 mL. $12 pour 1L.

Salade d’épinards, pacanes sucrées, tomates cerises & canneberges séchées, vinaigrette au caramel d’oignon, chèvre à la sauge, croustille de prosciutto

Romaine, copeaux de parmesan, bacon, vinaigrette au parmesan

Calmars frits, aïoli aux chipotles et à la lime

Tartare de saumon épicé, salsa d’avocat au gingembre, labneh, balsamique aux figues, croustilles de taro

Tartare de filet mignon de bœuf 1855 Black Angus épicé, câpres frites, parmesan, moutarde de Meaux, pêches miniatures à la truffe, réduction de porto, focaccia grillée

Tartare de thon Yellowfin épicé, avocat, riz souflé, vinaigrette au soya, lime & sésame, aïoli au Togarashi, croustilles de taro

Fromage Burrata, tomates séchées, basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique.

Pieuvre grillée, fregola sarda, tomates cerise séchées et vinaigrette épicée parfumée à la marjolaine

Mozzarina, tomates San Marzano, basilic frais, ail, huile d'olive, fleur de sel

Pepperoni, champignons de Paris, poivron rouge, mozzarella, sauce aux tomates

Tomates cerises séchées, rapini, olives noires, oignon caramélisé, mozzarina, origan, ail, huile d’olive

Fromage de chèvre, épinards, olives noires, mozzarella, sauce aux tomates

Chair de saucisse, pancetta, champignons de Paris, tomate fraîche Roma, mozzarella, sauce aux tomates

Bacon, oignon rouge, piment fort, mozzarelle, sauce à la viande

Légumes frais, mozzarella, sauce tomate.

Prosciutto cotto, champignons de Paris, artichaut mariné, poivron rouge rôti à l’ail, mozzarella, sauce aux tomates

Prosciutto cotto, portobello, fior di latte, mozzarella, sauce aux tomates

Prosciutto San Daniele, roquette, huile de truffe, copeaux de parmesan, mozzarella, sauce aux tomates

Pâtes farcies au veau, chair de saucisse italienne, sauce rosée

Pâtes fraîches maison, mozzarella de bufflonne, basilic, sauce aux tomates, huile d’olive Sarullo

Pâtes fraîches maison, effiloché de ragoût d’agneau, tomate Roma confite, sauce aux tomates Valoroso

Penne, émincé de veau, champignons portobello, épinards, crème, glace de veau

Spaghetti, sauce romanoff, boulette de veau, ricotta fraîche

Pâtes maison farcies à la courge musquée & biscuits aux amandes, pancetta, sauge, sauce au beurre, graines de pavot

Pâtes fraîches maison à la ricotta, sauce bolognaise au veau & porcini, tomates Valoroso, fond de veau

Pâtes maison farcies au foie gras & bœuf braisé, portobello, beurre de truffe, glace de veau, copeaux d’Asiago

Linguine, crevettes d'argentine, bisque de homard, asperge

Loup de Mer poêlée, chutney de mangue, légumes du marché

Thon yellowfin en croûte de craquelins de riz, salsa d'avocat, mayo togarashi, légumes rôtis

Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au vin rouge & portobello, copeaux de fromage Gré des Champs

Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au beurre & Prosecco, mozzarelle de bufflonne, carpaccio de truffe, copeaux d’asperges

Filet mignon de bœuf 1855 Black Angus - 8oz - poêlé, sauce au porto & foie gras

Carré d'agneau de Colorado, croûte de parmesan, pommes de terre écrasées, légumes rôties et sauce vin rouge.

Pain doré, crème glacée vanille, céréales Cap'n Crunch, sauce caramel